我是一個很自卑的胖女孩,生命經驗讓我學會假裝不在乎來偽裝自己,其實每次聽到別人說到體重外表心裡都很痛。我覺得每一個人都看不到我身上其他話題,只看見體重。不論在家裡或是職場,做得再努力做得再好,都不會被重視,所有的話題還是回到體重外表上。因為胖而自卑,所以我沒有自信走入人群,我不外出,也沒朋友,在家裡也是躲在房間。

真正讓我難過的是每天都有人提醒我我很胖,不論善意或惡意,或是偽裝善意的惡意,甚至是打著為我好的激將法,我真的覺得這些都是偽善,被傷害我真的很痛,我卻還要感謝人家對我假裝關心。我受夠那些言論,我真的很痛很痛,這些傷害讓我用更報復性的暴飲暴食來傷害自己。我討厭別人因為胖而抹煞我的工作能力,討厭人家認為胖子都開得起玩笑,最討厭的是自己最愛的家人,打著為你好的旗子,卻用尖酸刻薄的言語傷害我。

我心底很空,我好希望有人告訴我,他第一眼看見的是我的溫暖,是我的個性,是我的能力,不是我的體重。我好希望有人告訴我他愛我,就算我很胖,他還是愛我,只要有人填滿我心裡的空虛,我就會愛自己,會減肥。

我知道我應該要自己先愛自己,不應該寄託在別人身上,但我做不到。
這一切好像一個漩渦,一直輪迴,而我走不出去。

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備註:「不愉快的人生經驗」諮商理論與技術課程作業

家庭重男輕女

在傳統的家庭觀念裡,重男輕女是很習以為常的,而我們家也正是如此傳統的家庭。從小到大,家裡的所有資源都在哥哥身上,同樣的也對哥哥寄予重望,卻凸顯了女孩被忽視的問題,身為女孩,在這個家庭是如此的卑微。

家庭觀念-成績決定一切

我出生在民風純樸的小鎮,在這個世世代代務農的社區,有著對於成績才可以翻轉人生的觀念,因此父母總是以成績來決定每個小孩的人生意義。「成績好的孩子,才是一個重要的小孩,才是我的好孩子」,只有滿足父母對於成績的期望,才會被重視,與手足相比之下,成績不好的我,沒辦法滿足父母的驕傲自尊,總是被家人看不起,久而久之,在家人驕傲地介紹哥哥與姊姊的的說法裡:「我兒子是成大電機畢業,女兒在奇美當麻醉科護理師」,我知道我已經變成被家人隱藏的孩子,成績不好的我,沒辦法讓父母光榮的我,是個讓人說不出口的孩子。

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圖說:

       這次的兩公斤麵團分割成三份,35顆50克重的小麵糰,先滾圓待做菜包。

       一公斤重的兩大麵團;一團做成雜糧乳酪饅頭、一團則是最基本的白饅頭。

麵皮材料
中筋麵粉

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甜甜的麵皮,鹹鹹的歐丁,堅果的口感。

天啊! 我怎麼只做了10顆,太好吃了!

圖說:

       這次的兩公斤麵團分割成三份,35顆50克重的小麵糰,先滾圓待做菜包。

       一公斤重的兩大麵團;一團做成雜糧乳酪饅頭、一團則是最基本的白饅頭。

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香甜Q彈的白饅頭,自從換了麵粉的牌子,連最簡單的白饅頭也煥然一新。
果然原料好,食材好,做出來的口味自然沒話說。
這陣子家人不論早餐、點心都吃包子饅頭,消耗量很大,
所以每次打兩公斤麵粉,做成三四種口味,冰在冰箱當存糧!
圖說:

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家人們都非常喜歡吃豬腳,不論是市場或網購來的萬巒豬腳常常不夠吃。
這次上市場買了兩隻豬腳,打算吃個過癮!
豬腳一斤70元,秤兩隻豬腳400元。
先請老闆切半,大塊肉厚的部分留著滷豬腳,
接近腳蹄,皮多肉少的部分,切成小塊另外煮清燉豬腳湯。

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中式麵點大致區分為冷水麵、燙麵以及發麵。
水餃皮與手桿麵條的麵糰皆為冷水麵,揉一份麵條可同時做兩種麵點喔!
  • 中粉300g
  • 水150g
揉麵團:
(1)中粉置於盆中,沖入水用筷子快速攪拌

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軟軟甜甜的內餡,裹上水餃皮,
現炸的好滋味,就算燙口也停不下。
偷懶用現成的水餃皮代替麵衣,更快速簡單了!
材料:
水餃皮一包

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  • 中筋麵粉600g
  • 水300g
  • 鹽巴1t

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養老麵必須每個8-10小時餵養一次麵粉,總共餵麵粉三次即完成老麵。
養好的老麵必須放冰箱,冷藏或分裝後冷凍保存
圖:第一次餵養麵粉的老麵
前幾天養了一批老麵,做了兩次饅頭後,還剩一半。
老麵冰在冰箱好多天了,再冰下去酵母冰死了不能發酵,但饅頭還有很多沒吃完。

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配方
  • 中筋麵粉     500g

  • 鹽巴            25g

  • 水               225g (預留25g,視麵糰情況再加入)

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